Délicieusement sucrées, à forte teneur en antioxydants, les mûres blanches et les baies de goji sont les super fruits pleins de vitamins A et C, de protéines et de fer, qui complètent parfaitement la recette des cookies traditionnels.

Ingrédients

100g de farine blanche

225g de farine de sarrasin Delhaize Spécial

100g de sucre canne bio Delhaize fairtrade

50g d’huile de noix de coco

210 ml de lait d’amande Delhaize Almond

50g de mûres blanches séchées Mulberries (Delhaize superfood)

30g de baies de Goji (Delhaize superfood)

1 sachet de levure

Faites fondre de l’huile de noix de coco au micro-onde à faible température jusqu’à l’obtention du liquide. Mélanger les 2 farines, le sucre et la levure dans un bol, y ajouter de l’huile de noix de coco et malaxer. Verser le lait dans la préparation et incorporer les baies de Goji et les Mulberries préalablement coupés en plus petits morceaux.

Former les cookies sur le papier cuisson et faites les dorer au four pendant 20 minutes à 180°C.

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